Alquimia dos Alimentos - Serie Alimentos e Bebidas

Cozinha e ciência caminham lado a lado. Na cozinha, são substituídos provetas, béqueres, vidrarias e equipamentos de laboratório e por panelas, frigideiras, fogões e batedeiras. Este livro mostra que a ciência dos alimentos é surpreendente, e que conhecê-

Informações sobre o Livro

Título do livro : Alquimia dos alimentos
Autor : Borgo, Luiz Antônio
Idioma : Português
Editora do livro : Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial
Capa do livro : Mole
Ano de publicação : 2007
Quantidade de páginas : 310
Altura : 280 mm
Largura : 210 mm
Peso : 860 g
Coautores : Nancy Di Pilla;Botelho, Montebelo, Wilma Maria Coelho, Raquel B. A.;Araújo
Data de publicação : 19-06-2007
Gênero do livro : Culinária e Gastronomia


Características:

Título do livro: Alquimia dos alimentos
Autor: Borgo, Luiz Antônio
Idioma: Português
Editora do livro: Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial
Capa do livro: Mole
Ano de publicação: 2007
Quantidade de páginas: 310
Altura: 280 mm
Largura: 210 mm
Peso: 860 g
Coautores: Nancy Di Pilla;Botelho, Montebelo, Wilma Maria Coelho, Raquel B. A.;Araújo
Data de publicação: 19-06-2007
Gênero do livro: Culinária e Gastronomia