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Descrição
Cozinha e ciência caminham lado a lado. Na cozinha, são substituídos provetas, béqueres, vidrarias e equipamentos de laboratório e por panelas, frigideiras, fogões e batedeiras. Este livro mostra que a ciência dos alimentos é surpreendente, e que conhecê-
Informações sobre o Livro
Título do livro : Alquimia dos alimentos Autor : Borgo, Luiz Antônio Idioma : Português Editora do livro : Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial Capa do livro : Mole Ano de publicação : 2007 Quantidade de páginas : 310 Altura : 280 mm Largura : 210 mm Peso : 860 g Coautores : Nancy Di Pilla;Botelho, Montebelo, Wilma Maria Coelho, Raquel B. A.;Araújo Data de publicação : 19-06-2007 Gênero do livro : Culinária e Gastronomia Características:Título do livro: Alquimia dos alimentosAutor: Borgo, Luiz AntônioIdioma: PortuguêsEditora do livro: Serviço Nacional de Aprendizagem ComercialCapa do livro: MoleAno de publicação: 2007Quantidade de páginas: 310Altura: 280 mmLargura: 210 mmPeso: 860 gCoautores: Nancy Di Pilla;Botelho, Montebelo, Wilma Maria Coelho, Raquel B. A.;AraújoData de publicação: 19-06-2007Gênero do livro: Culinária e Gastronomia
